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近年来，随着人们健康意识的提升， “全程冷链”的冷鲜食品越来越受到消费者的青睐。国内相关食品企业也看到了这一商机，在健全冷链流程上投入了大量人力、物力、财力。然而，也有个别企业打着全程冷链的幌子，却暗地里做着 “断链”的事情。双汇集团便是这种做法的典型代表。其行为令人震惊，发人深省。
    从上述报道中，我们看到，双汇集团一些配送冷鲜肉的货车明明没有出风口和制冷设备，却仍大言不惭地标榜自己是全程冷链。甚至大张旗鼓地在自己的网站和央视作虚假宣传，蒙蔽消费者。该企业弄虚作假的举动，将其表里不一、惟利是图的形象暴露无遗。
    实际上，类似双汇这样的企业并不在少数。去年7月份，一组题为 《实拍35度高温下裸运雨润 “保鲜肉”》的照片，在各大网站疯狂转载。 “裸运”的雨润食品，顿时成为指责的对象，也将一直标榜 “源头有保障，全程有冷链”的雨润推上了风口浪尖；而据 《中国企业报》日前报道，三元酸牛奶由于冷链问题，也出现疑似 “脱冷变味”一事，引起了民众的广泛质疑。这些企业的“断链”行为不仅使其产品质量受损，影响企业的品牌信誉，最重要的是，直接威胁到了消费者的身体健康和生命安全。
    作为以肉类加工为主的大型食品集团，双汇品牌一直以来可以说是深受百姓爱戴；大力推进鲜肉发展的雨润集团，也是中国500强之一的大型企业；同样，作为老牌乳品加工企业， “三元”系列产品在全国乳制品市场一直具有不小的影响力。然而，它们为什么要作出上述有损消费者利益的行为？显而易见，无非是追逐利益、减少成本使然。在巨大的利益诱惑之下，什么产品质量，什么公司信誉，什么消费者权益，一切似乎都显得微不足道了。
    监管不到位，也助长了这些企业的上述行为。由于我国目前的冷链发展滞后，冷链设施不足，相关标准不统一，监管乏力，给一些冷链运输企业或食品经营商在冷链运输过程中弄虚作假提供了可乘之机，致使冷链 “断链”现象层出不穷。严重损害到广大消费者的权益，危害着人们的身体健康。
    有鉴于此，上述 “断链”现象一定要引起相关部门的高度关注和重视。拿出有力的举措，强化监管，让人们买上放心菜，吃上放心肉。